Hvorfor er kyllingeæg forskellige farver?
To typer pigmenter i hønseæg
Der er to primære typer pigment, der forårsager farvning i hønseæg.
Porphyrin
Det mest almindelige pigment er brunt og kaldes porphyrin. Dette pigment lægges oven på æggeskallen lige før det frigives fra æggelederen eller kyllingens forplantningskanal. Når du slår et brunt æg op, vil indersiden af skallen være hvid - standardfarven for de fleste æggeskaller.
Oocyanin
Blå æg er sjældnere at finde og næsten aldrig set i dagligvarebutikker. Dette er forårsaget af et pigment produceret af galdekanalen kaldet oocyanin. Dette pigment påføres så tidligt i æggeskals udviklingsprocessen, at farven gennemsyrer hele skallen - indersiden af et blåt æg vil være blåt.
Mængden af hvert pigment vil variere fra race til race, hvor nogle racer lægger brunere eller blåere æg end andre racer. Nogle racer er blevet udviklet til at producere begge pigmenter, hvilket resulterer i grønne æg (blå + brune pigmenter)!
Bedste racer til produktion af brune æg
Mange hønseracer i baghaven lægger brune æg. En meget hurtig måde at afgøre, om en kylling vil lægge brune eller hvide æg, er i øreflipperne: De fleste hvidæglæggende racer vil have hvide øreflipper, og de fleste brunæglæggende racer vil have røde øreflipper!
- Australorps vinder prisen for bedste produktion - rekorden producerer 365 æg på et år, så den pågældende høne gik aldrig en dag uden at generere et æg! Deres æg er lyse til mellembrune, og racen er et glimrende valg til en flok i baghaven.
- Buff Orpingtons er store, kold-hårdføre fugle, der producerer lysebrune æg.De er fremragende til at producere æg, selv gennem vintermånederne. De er en større fugl og er meget blide: endnu et godt lag til en flok i baghaven.
- Barred Plymouth Rocks er smukt stribede høns, der producerer rigeligt mellembrune æg. Fuglene er mellemstore, koldhårdføre og kommer godt ud af det med andre høns i flokken.
- Dominques ligner i udseende og produktion Barred Rocks, men har en lille ærteformet kam, der er bedre i meget kolde omgivelser.
- Jersey Giants er, som deres navn antyder, ekstremt store sorte høns. De lægger et mellembrunt æg og er meget venlige. Disse høns er et glimrende valg til en flok i baghaven, men sørg for, at gården er stor nok til at håndtere en flok kæmpe høns!
- Brahmaer er en anden meget stor race, der lægger mange brune æg. Disse hvide fugle har sorte fjer på deres hals og hale, og har fjerbeklædte fødder og ben. Ligesom Jersey Giant er de store fugle og har brug for nok plads i et hus.
Opdræt af høns til farverige æg
Bedste racer til brun ægfarve
- Black Copper Marans lægger de mørkeste brune æg af enhver race. Disse æg vil variere i farve i løbet af en æglægningssæson, men starter med en meget mørk chokoladebrun pigmentering. Disse æg er værdsat af mange hønseejere i baghaven, og den franske race får høje karakterer i min bog for at producere de mest usædvanlige brune æg.
- Salmon Faverolle er racen, der lægger et æg med lyserøde toner - mængden af produceret pigment er let og vil skabe et fersken- eller lyserødt æg. For at tilføje farvevarianter til en flok er denne race et fantastisk valg.
Sammenligning af brunt æglag
Racesammenligninger for ægproduktion og hønsestørrelse blandt brune æglag.
Australorp
250
6,5-8 lbs (2,9-3,6 kg)
Buff Orpington
200-280
8 lbs (3,6 kg)
Barred Rock
200
7,5 lbs (3,4 kg)
Jersey Giant
150
10 lbs (4,5 kg)
Brahma
150
8-10 lbs (3,6-4,5 kg)
Sort kobber Maran
150-200
6,5 lbs (2,9 kg)
Lakse Faverolle
240
6,5 lbs (2,9 kg)
De bedste racer til blå æg
Blå æg produceres af en række racer, selvom nogle racer har sundhedsproblemer og kan være svære at finde.
- Araucanas er oprindeligt fra Sydamerika og har tuftede ører. Desværre får det rumpløse/tuftede gen mange kyllinger til at omkomme, før de kan forlade deres skaller, så racen er generelt krydsopdrættet for at skabe "Easter Egger" kyllingen. Disse fugle er generelt ikke tilgængelige fra rugerier på grund af ynglevanskeligheder, men de lægger med garanti blå æg. Hvis denne race er ønsket, skal du finde en lokal opdrætter for at få kyllinger.
- Easter Egger kyllinger er den mest almindelige blåæglæggende race. Disse høns er bredt tilgængelige, men pas på: nogle påskeæggere vil producere brune, lyserøde eller endda hvide æg. For at garantere blå æg er Ameraucanas eller Crested Legbars et mere sikkert bud.
- Ameraucanas stammede fra Auracanas, men er nemmere at opdrætte og har ikke de problemer, der er forbundet med det tuftede/rumpløse gen. I modsætning til Easter Eggers lægger Ameraucanas med garanti blå æg.
- Crested Cream Legbars er en britisk race og lægger pålidelige himmelblå æg. Disse fugle anbefales, da de er auto-sexing (hunner kan bestemmes ved udklækning) og ikke har det tuftede/rumpeløse gen, der forårsager døden for så mange Araucanas. Disse kyllinger blev skabt ved at avle Auracanas med benstænger og producerer en god mængde æg hvert år.
Sammenligning af blåt æglag
Fire blåæglæggende racer med ægproduktion og hønestørrelsessammenligninger. Bemærk venligst, at Easter Egger høns kan producere variabel ægfarve og er ikke garanteret at producere blå æg.
Påskeægger
280
6-7 lbs (2,7-3,2 kg)
Araucana
250
4,9-6 lbs (2,2-2,7 kg)
Ameraucana
250
5,5 lbs (2,5 kg)
Crested Benbar
230
4,5-6 lbs (2,0-2,7 kg)
Hvide æglag
- Leghorns er den mest almindelige kyllingerace, der lægger hvide æg og er racen, der bruges til kommerciel ægproduktion.Æggene, der typisk produceres til købmanden, er fra White Leghorns.
- Polske kyllinger har en fjerkamme på hovedet og er ret sjove at have som en del af en flok. De lægger hvide æg og er yderst elskværdige fugle. De kan lide at være en del af en flok, men bør ikke holdes sammen med aggressive fugle.
- Lakenvelders er slående sorte og hvide høns, der lægger en pæn mængde hvide æg hele året. Denne hollandske race er en kylling med to formål og kan bruges til kødproduktion såvel som ægproduktion.
- Appenzeller Spitzhauben-kyllinger er sølvfarvet og skal hegnes ind, fordi de kan lide at raste i træer. De tager sig godt af at være i en coop, men er lidt flyvske end de andre racer, der er nævnt her. På trods af deres selvstændige personligheder er de ret venlige og er et godt supplement til enhver flok.
- Silver Spangled Hamburgs er et andet godt valg til hvide æg. Denne lille race producerer en pæn mængde æg og vil godt sameksistere med resten af baghavens flokke. De sorte og hvide fugle ser ud til at være prikket i farven.
Sammenligning af hvidt æglag
Ægproduktion og hønestørrelsessammenligninger for fem hvidæglæggende racer.
Leghorns
280
5,5 lbs (2,5 kg)
Polere
200
4,5 lbs (2,0 kg)
Lakenvelders
150
4,5 lbs (2,0 kg)
Appenzeller Spitzhauben
150
3,5 lbs (1,6 kg)
Hamborg
150
3,5 lbs (1,6 kg)
Dette indhold er nøjagtigt og sandt efter forfatterens bedste viden og er ikke beregnet til at erstatte formel og individualiseret rådgivning fra en kvalificeret professionel.
