15 bedste fåreracer til kød

Hvilke fåreracer producerer det bedste kød?

Hver kødrace har egenskaber, der gør den til et ideelt valg for visse hyrder. Nogle er store og kødfulde, mens andre producerer særligt velsmagende retter. Mens kødet fra nogle får ikke mister smag med alderen, vokser andre ret hurtigt, hvilket sparer dig tid og penge. Den ideelle race for dig vil afhænge af de mål, du har for din gård eller gård.

Landmænd holder generelt gerne eksotiske racer til krydsning. Den bedste praksis er at opdrætte racerene væddere og krydsningsmoderfår for at starte nye bedrifter. Krydsningslam vokser hurtigere end racelam, hvorfor fåreavlere vælger at vedligeholde racerene får separat til avlsformål.

1. Suffolk

Suffolk er en populær race for kød, mælk og børn, der deltager i 4-H og andre ungdomsudstillinger.

• Disse får er rolige, føjelige og adskiller sig i udseende sammenlignet med de fleste andre får. De har et sort ansigt, ører og ben, der alle er fri for uld.
• Suffolk har en fremragende foderomdannelsesegenskab og er en af ​​de hurtigste vækstrater af enhver fårerace.
• Kød har en god tekstur, smag, karakteristisk smag, anstændig fugt og har mindre fedt end mange andre racer.

Moderfår føder tre lam om året, og lammene vokser hurtigt. Suffolk kan bruges som en terminal race med andre racer for at producere tungere lam hurtigere til markedsføring ved omkring tre måneders alderen eller en typisk vægt på 100 pund. Fordi du kan markedsføre lam i en tidlig alder, er der færre medicinske udgifter, mindre fodring og mindre arbejde.

Den eneste ulempe ved Suffolk ville være, at de klarer sig godt på en rigtig god græsgang, men generelt har gavn af tilskud. Men tilskud er et must, hvis græsgange ikke er i top. Nogle opdrættere af Suffolk klager over, at de spiser meget, men jeg tror, ​​det er normalt i betragtning af lammenes væksthastighed.

2. Cheviot

Cheviot racen startede som en bjergrace, hjemmehørende i Cheviot Hills mellem Skotland og England. Disse får er ekstremt hårdføre og kan modstå hårde vintre. De har et lille hoved dækket af fint, hvidt hår, der også dækker deres ben. Fleece er tæt og fast uden uld på ansigt eller ben.

Af to grunde er disse får ideelle til landbrug og kommer øverst på denne liste:

1. Selvom de er korte, er lammene hårdføre og har kød af god kvalitet. Moderfår har stærke moderinstinkter og er kendt for problemfri læmning.
2. Cheviots klarer sig godt på græs af dårlig kvalitet og har muligvis brug for lidt eller ingen tilskud.

3. Charollais

Charollais er en af ​​de seneste anerkendte tamfåreracer. Det har sin oprindelse i Bourgogne-regionen i Frankrig. Disse får er mellemstore til store, velmusklede med pink-grå ansigter og ben og fint til medium uld, der dækker kroppen. De bruges generelt som en terminal hingst til at øge muskel- og væksthastigheden hos lam.

De er stærkt musklede og producerer magre slagtekroppe, hvilket er ideelt til kødhandelen. Hurtig vækst, magert kvalitetskød, højt udbytte, nem læmning og kvalitetsslagtekroppe gør Charollais eftertragtet blandt fåreavlere. Disse får er imidlertid dårlige fodergængere. En god græsgang er et must for disse får, som kan have behov for tilskud.

4. Katahdin

Katahdin-fåracen opstod først i Maine, opkaldt efter bjerget Katahdin. De er hårdføre med en høj fertilitetsrate og tilpasningsevne. Disse får falder ind under kategorien nogle af racerne med lav vedligeholdelse, der har brug for minimal pleje og er i stand til at trives på græs alene.

Katahdins fælder hvert år og behøver derfor ikke klipning.

Det tager længere tid for lammene at nå markedsvægten, men producerer ikke desto mindre magre, mildt smagende og kødfulde slagtekroppe.

5. Islandske Får

Islandske får blev først bragt til Island af vikingebosættere for mere end 9000 år siden. Den er kendt for at være en af ​​de reneste racer i verden i dag, fordi den ikke er blevet krydset med andre importerede fåreracer. Kødet af et islandsk får er værdsat over hele verden for dets organiske renhed og milde smag.

Dette er en anden fårerace med lav vedligeholdelse, der kan give store overskud. Fårene klarer sig godt selv på dårlige græsarealer eller udearealer med ringe eller ingen tilskud. Kødet af islandske lam er mørt og har en fin konsistens. Lammene når markedsføringsvægten efter fire til fem måneder.

6. Tunis Barbari

Tunis menes at være opstået for næsten 3000 år siden i Tunesien. Disse er et af de fedthalede får, som er elsket af de almindelige lammespisere. Tunis er fremragende foder- og græsningsmaskiner. De har normalt ikke brug for yderligere tilskud og er ret rentable.

Selvom Tunis er en race med to formål, opdrættes de i dag til markedskødsproduktion. Fårene er ret hårdføre og i stand til at trives i et varmt og tørt klima.

7. Blackbelly (amerikansk og Barbados)

Barbados Blackbelly er en mørkhåret fårerace, der stammer fra Barbados i Vestindien. American Blackbellly blev på den anden side afledt ved at krydse de naturligt pollede Barbados med mouflonfår, Dorsets og Merinos.

Begge racer er ret ens og begge har små slagtekroppe. Hvad de mangler i størrelse, fylder de i kvalitet og smag af kød. I modsætning til de andre fåreracer på denne liste er Blackbelly-får normalt ikke almindelige blandt landmænd, der markedsfører fårekød.

Blackbellies udviser stor modstandsdygtighed over for interne parasitter og varmestress. Disse får er også ret rolige med hensyn til græsnings- og foderbehov.Moderfårene føder to gange om året og får mellem 1,5 til 2,3 lam pr.

8. Welsh Mountain Sheep

The Welsh Mountain er en lille og ekstremt hårdfør race, der stammer fra det sydlige Wales. Moderfårene er ønskelige for nem læmning, høj frugtbarhed og god mælkeproduktion.

Disse får har en god levetid; de er aktive og dermed svære at holde indhegnet.

De walisiske får producerer kød og fibre af bemærkelsesværdig kvalitet, smagfuldt med et højt kød-til-ben-forhold.

Disse får er kendt for deres fine, bløde, sorte fibre.

9. Shropshire

Den nøjagtige oprindelse af Shropshire Down er ukendt, men menes at være et resultat af forbedring af indfødte får i Staffordshire og Shropshire grænseområder i England.

Det er et mellemstort, langlivet får, der typisk er populært til kød og uld. Kød fra Shropshire er saftigt, mørt og fuld af smag.

Shropshire-får har brug for rigeligt foder, hvilket er en almindelig klage, fåreavlere har over racen.

10. Texel

Texel er en hårdfør race, der kan tilpasse sig mange klimaforhold. De klarer sig godt som fouragerace, selvom procentdelen af ​​lammende tvillinger og trillinger i gårdens flokke er højere.

Texels er mellemstore og har et højt muskel-til-knogle-forhold. Deres kød er magert, delikat, velsmagende og noget af et hit blandt kokke.

Fårene producerer en hvid fleece af medium uld. Der er ingen uld på ansigt eller ben, og næsen er markant sort.

11. Dorset Horn

Dorset Horn er en britisk race, der i øjeblikket er i fare i mange lande. Selvom dets oprindelse er ukendt, menes det, at Dorset Horn blev udviklet ved at krydse Merinoer med indfødte, hornede walisiske får. Væddernes spiralhorn gør racen med det samme genkendelig.

Kødet er konsistent, saftigt, meget mildt og mørt smagende. Den er saftig og har en fåreagtig fåresmag. Fårene klarer sig godt på gode græsgange og har ofte ikke brug for ekstra tilskud.

Dorset-fårene føder tre lam om året, hvilket er tiltalende for de landmænd, der er interesserede i at markedsføre lam til kød. De er fremragende fodermaskiner og vil sjældent have brug for tilskud.

12. Hampshire Down

Hampshire er en arvsrace i sand forstand. Det er et resultat af en sammenlægning af flere arveracer af britisk oprindelse, opdrættet i mange århundreder. Hampshires har store hoveder.

Selvom de er mere populære til uld, er kød et andet elsket produkt fra dem. Kød fra Hampshires er magert, men alligevel saftigt, velduftende og smager sødt.

Hampshires har tendens til at være dårlige fodergængere og vil have brug for græs af god kvalitet eller yderligere tilskud for at imødekomme deres foderbehov.

13. Rambouillet

Rambouillet er en fransk version af Merino racen. Hårdføre og store, de er en race med to formål, med god slagtekvalitet og uldproduktion.

Disse lam giver et bemærkelsesværdigt kødudbytte i udbenede, trimmede kødudskæringer.

Fleece af Rambouillet er sammenlignelig med en Merino's, undtagen med mindre krymper.

Rambouillets lever af alle typer foder og behøver muligvis ikke tilskud.

14. Dorper

Dorperen blev opdrættet i Sydafrika ved at krydse Blackhead persiske får med Dorset Horns. De har en solid hvid krop med et sort hoved, men der er også hvide eller rødhovedede stammer. Kødet af en Dorper er mørt og smager godt.

Disse får er kraftige og føjelige med fremragende avlsevne. Moderfårens moderinstinkt er betydelig med fremragende mælkeproduktion, der sætter dem i stand til at opdrætte hurtigtvoksende sunde lam. Lammene når markedsalderen med fire til fem måneder.

Dorperfårene tager uld på i koldt klima og fælder i varmt vejr. Denne evne hos får er nyttig for hyrder, der ønsker at undgå klipning til kødproduktion. Lav parasitresistens, højt foderbehov og intolerance over for kulde er de tre største ulemper ved Dorpers.

15. Romney

Romney, kendt under navnet givet til den originale version Romney Marsh, er en engelsk fårerace. De er rolige, medgørlige og lav vedligeholdelse. Derudover er de komfortable med at bo i store flokke.

Romneys kan kaldes dual-purpose får for deres kødkvalitet og lange, skinnende uld. Kødet er af god kvalitet og har en delikat smag selv hos ældre lam; fleece er fremragende til håndspinning.

Romney-fårene klarer sig godt på græs alene. De er særligt velegnede til det newzealandske klima og klarer sig ikke godt i varme eller tørre klimaforhold.

Dette indhold er nøjagtigt og sandt efter forfatterens bedste viden og er ikke beregnet til at erstatte formel og individualiseret rådgivning fra en kvalificeret professionel.